Description
Recette du beurre aux algues
Ingrédients:
80g beurre doux
3 cuillères à café MIX 4
Fleur de sel d’Oléron
Préparation:
Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 à 2 heures avant pour qu’il ramollisse et devienne « pommade »
Mélangez le beurre ramolli avec les algues et le sel (et l’échalote si vous en ajoutez). Travaillez bien le mélange à la spatule ou à la fourchette pour qu’il soit homogène
Façonnez le beurre en boudin dans du film alimentaire, moulez-le dans un petit récipient, ou formez des portions individuelles à l’aide d’un moule en silicone
Placez au frais au moins 4 heures(idéalement la veille) avant dégustation pour qu’il raffermisse et que les saveurs se révèlent.
Astuces:
Ce beurre se conserve 10 jours au réfrigérateur (0 à 4°C)2.
Servez-le avec des huîtres, du poisson, des pommes de terre vapeur ou sur une tranche de pain frais
Distribués par l’Atelier Crackers – LPGI CLUB SAS (28410) – France
Membre de la Fédération Indépendante du Made In France (FIMIF)
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